酒場の魅力とは　・　・　・　。

 なんといっても「　人と人の繋がり　」である。

 飲み屋は学校みたいな所で店主は客に酒の飲み方を教える。
 それから隣同士でも習って、人との接し方を覚えていく。
 そして後輩を連れてきて、先輩が去っても後輩が後を継ぐ。
 今どきのチェーン店のやり方はただの経済行為だが、ル・ランティエの
 ようなカウンターは経済だけでは動いていない。





 それは
 ―――文化、　　だろうか。

 もうすぐ九回目の夏が来る。
 これからも淡々と、酒場の文化というものを醸していきたいと思っている。