―――今や、 日本のウイスキーづくりは、間違いなく「　面白い時代　」に突入したといえる。
 昨年2016年までに、新たに5つの小規模蒸溜所がウイスキーの生産を開始した。
 チョイと整理してみたい。

 安積蒸溜所：福島県郡山市（笹の川酒造）
 額田蒸溜所：茨城県那珂市（木内酒造）
 厚岸蒸溜所：北海道厚岸郡（堅展実業）
 静岡蒸溜所：静岡県静岡市（ガイアフロー）
 マルス津貫蒸留所：鹿児島県南さつま市（本坊酒造）


 以前から稼働している蒸留所は、

 山崎蒸溜所：大阪府三島郡（サントリー）
 白州蒸溜所：山梨県北杜市（サントリー）
 知多蒸溜所：愛知県知多市（サングレイン）
 余市蒸溜所：北海道余市郡（ニッカウヰスキー）
 宮城峡蒸溜所：宮城県仙台市（ニッカウヰスキー）
 富士御殿場蒸溜所：静岡県御殿場市（キリンディスティラリー）
 マルス信州蒸溜所：長野県上伊那郡（本坊酒造）
 ホワイトオーク蒸溜所：兵庫県明石市（江井ヶ嶋酒造）
 秩父蒸溜所：埼玉県秩父市（ベンチャーウイスキー）
 倉吉蒸留所：鳥取県倉吉市（松井酒造）
 三郎丸蒸溜所：富山県砺波市（若鶴酒造）
 長濱蒸溜所：滋賀県長浜市（長浜浪漫ビール）
 岡山蒸溜所：岡山県岡山市（宮下酒造）


 ウイスキー事業に参入しているところ、

 埼玉県羽生市（東亜酒造）
 新潟県南魚沼市（八海醸造）
 千葉県松戸市（宝酒造）
 鳥取県倉吉市（松井酒造）
 広島県廿日市市（中国醸造）
 山梨県笛吹市（モンデ酒造）
 北海道札幌市（札幌酒精）
 愛知県西尾市（相生ユニビオ）
 三重県四日市市（宮崎本店）
 沖縄県名護市（ヘリオス酒造）
 岐阜県養老郡（玉泉堂酒造） etc.


 ―――24時、春っぽいウイスキーを　・　・　というオーダーに
 店主が注いだのは、笹の川酒造・山桜。



 上立ち香は草の息吹。
 梅雨に濡れる新緑の若葉を思わせる。
 清涼感ある香りにアルコールの鋭い刺激。
 若い、若いが原酒の成分が生き生きとしている。
 口当たりは滑らか、清水の如く、口内を満たす。


◆笹の川酒造㈱
 　FINE BLENDED WHISKY
 　YAMAZAKURA
 　40%／700ml