ローマ人も大好物のカタツムリ。

「　森のあわび　」とも賞され、フランス人に愛されてきた、なめらかな
食感、深い滋味を実感したい。
カルシウム成分は牛乳の5倍と、栄養価の高さも特徴の一つだ。

以前そのマイマイ、399円のエスカルゴをサイゼリアで食した。
しかしながら、それは到底エスカルゴとは言い難いシロモノだった。

その後も、まともなモノに出会えていない最中、世間があの新酒、
ボージョレ―・ヌーボー解禁で浮かれた昨今、とあるスーパーで
フランスから運ばれた真面なエスカルゴを発見した。


美味しゅうございました（喰い散らかした図☝）。


エスカルゴ三匹食べて三匹嘔く
 　　　　　　　　　　　　　　―――金原まさ子著／カルナヴァル


 　　　　　　王妃は　美味しいものを　
 　　　　　　もっともっと　食べるために　
 　　　　　　今夜も　また　嘔くのです