イタリア語で「　豚のような奴　」というポルチーニ。
 トリュフ、マツタケと並ぶ世界三大キノコのひとつである。

 過日、聖地巡礼（何の巡礼だか？）された高等遊民さんからのお土産・・・、
 この日、貴重なドライポルチーニがとうとう、我が家の食卓に登場した。

 ポルチーニの相棒は、業務用ベーコンのカタマリ（これも頂きものモノ）。
 やがて、クリームソースのショートパスタに仕上がった。



 もちろん、レシピはイタリアンの巨匠を参考にしたが、ポルチーニを
 もどし過ぎたので茶色いクリームソースになってしまった。
 あっという間にビールを飲み干し、飲む酒がが無くなったので・・・、



 シャルドネの強炭酸割り・・・。

 この世には、



 酒を飲む人飲まない人がいるように、本を読む人読まない人がいる。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―――島地勝彦